LA ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE CATERING AEC EN SEVILLA

LA ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE CATERING AEC EN SEVILLA

La Asociación Empresarial de Catering AEC el pasado martes 28 de junio celebramos en Sevilla el primer desayuno de trabajo de la Asociación en Sevilla. Un buen momento para compartir información, puntos de vista y reflexiones sobre la situación actual del sector y las inquietudes que esta nueva situación nos genera: situación con proveedores, gestión del personal y relación con los clientes.

Tenemos que agradecer al equipo de Sevilla Convention Bureau y en especial a Manuel, su director, por recibirnos en las instalaciones de la Cámara de Comercio y acoger esta reunión del sector del catering.

Algunas reflexiones compartidas fueron las siguientes: la gestión de comisiones a nivel comercial, gestión del personal y su problemática, la necesidad de poner orden en cada empresa y que el cliente conozca las instalaciones por dentro, la posibilidad de cobrar incrementos en menús especiales, la falta de determinados productos en la actualidad, la subida de precios, la gestión del aumento de la demanda, definición de la segmentación de clientes en cada una de las empresas, la dificultad de cuadrar fechas disponibles en estos momentos, la definición de tarifas, los cánones a los establecimientos en la actualidad y la relación con los espacios, y la importancia de informar al cliente sobre claves qué tiene que tener en cuenta a la hora de contratar.

Y en definitiva la necesidad de generar garantía de confianza en el cliente, poner en valor nuestra certificación como asociación, la mejora en los procesos, compartir información entre socios, el proyecto futuro de sostenibilidad en AEC, y la importancia de la certificación al pertenecer en la Asociación así como generar un paraguas de cobertura.

Tendremos más oportunidades de realizar estos eventos en Andalucía.

SOMOS CATERING

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