La sostenibilidad marca el ritmo en las innovaciones de alimentos y bebidas
Las innovaciones en el sector de alimentación y bebidas siguieron incrementándose en el año 2019, tal y como recoge el último Informe sobre Innovación publicado por Alimarket en su número de febrero. Las nuevas tendencias se aunaron, principalmente, en torno a tres ejes: sostenibilidad, natural y ecológico. El primero marcó el ritmo en muchos productos, no …
Alimentación y gran consumo urgen al Gobierno a tomar medidas contra la crisis
Las organizaciones transversales de la cadena alimentaria y del gran consumo se conjuran para garantizar el abastecimiento y exigen al Gobierno medidas urgentes para paliar la crisis del coronavirus y proteger a los trabajadores. En un contexto en el que la prioridad es atajar la crisis sanitaria que sufre nuestro país, las organizaciones que representan a los …
Estandarización de recetas: el éxito o fracaso de tu negocio
Herramientas para rentabilizar tus platos y la importancia de los escandallos en cocina: las claves para crecer en tu restaurante. “Tendencias Horeca”, hostelería, restauración y catering, nos habla de novedades, recomendaciones y realidades del sector. Un espacio totalmente para vosotros, los profesionales de la gastronomía. Hablamos del mundo de los escandallos: ¿cuánta importancia le das …
La hostelería pierde más de 180.000 empleos por la crisis sanitaria
La hostelería ha sido uno de los sectores más perjudicados en pérdidas de empleo por la crisis del COVID-19. Los últimos datos hechos públicos por el Ministerio de Trabajo cifran en 181.149 trabajadores menos. Y serán más a partir de abril, según advierte la patronal Hostelería de España. El impacto del cierre de establecimientos decretado a mediados del mes …
