DESAYUNO DE TRABAJO: EVENTOPLUS y LA ASOCIACIÓN DE CATERING AEC JUNTOS
El pasado lunes 10 de julio hemos celebrado en Barcelona un desayuno de trabajo entre empresas del sector del catering donde hemos podido poner en común la situación actual del mercado y compartir inquietudes y puntos de vista: el plan de comunicación sobre la necesidad del registro sanitario para nuestra actividad, la responsabilidad que tiene …
AEC-Ley desperdicio Catalunya
La ley catalana es la ley 3/2020 del 11/03 y marca las siguientes obligaciones para todas las empresas alimentarias: Promover el consumo de productos de temporada, de proximidad, ecológicos y ambientalmente sostenibles Facilitar que el consumidor se pueda llevar, sin ningún coste, los alimentos que no haya consumido e informar de esta posibilidad en la …
CERTIFICACION SOSTENIBILIDAD AEC
Cada vez con más frecuencia recibimos peticiones para reuniones y eventos de clientes que desean trabajar con proveedores realmente comprometidos con la sostenibilidad, que puedan mostrar y acreditar certificaciones de sostenibilidad, buenas prácticas y compensación de emisiones de CO2. Además, la implantación de estas políticas en nuestras empresas será pronto requisito imprescindible para poder optar …
¿Cómo afectan las dietas específicas al servicio de catering?
Un celíaco, un alérgico a los frutos secos, 3 musulmanes y 2 veganos se encuentran entre los asistentes a tu próximo evento. Los sudores fríos se apoderan del organizador y del catering en estas situaciones. Al fin y al cabo, son múltiples las dietas y necesidades alimentarias a las que los caterings de cualquier evento …
Sostenibilidad alimentaria, cómo se ha implantado en el Palacio de Congresos de Valencia
De ahí que, en 2022, decidieran aliarse con la Fundació Lluís Alcanyís-Universitat de Valencia (FLA-UV) y el Centro Mundial de Valencia para la Alimentación Urbana Sostenible (CEMAS) para impulsar la sostenibilidad alimentaria mediante la monitorización, datación y diagnóstico del desperdicio alimentario en el ámbito de la actividad congresual. Además, implicaron en el proyecto a Gourmet …
