Basque Culinary World Prize 2021. Convocatoria del premio para chefs con iniciativas transformadoras
Ya se ha abierto la convocatoria del Basque Culinary World Prize 2021, un premio que cumple su sexta edición y que está destinado a chefs con iniciativas transformadoras que hacen uso de su creatividad, conocimiento, liderazgo y emprendimiento para conseguir un cambio positivo en la sociedad. Ya se han entregado cinco premios a chefs que …
HACIA UN NUEVO CATERING
Creativo, eco-friendly, inclusivo y sin contacto. Tras la pausa impuesta por la pandemia, la industria de los eventos y las reuniones comienza a dar pasos firmes y seguros para volver a la acción, siendo el bienestar de los asistentes la prioridad. Ante ello, la Asociación Internacional de Centros de Convenciones (IACC, por sus siglas en inglés) presentó Re-Imagining Refreshment Breaks, una …
La hostelería encabeza el récord de concursos empresariales
Agricultura es el único sector donde desciende el número de concursos en marzo, pasa de cuatro a dos, según datos de Informa D&B. Durante el pasado mes de marzo se han registrado 630 concursos y 2.572 disoluciones en España, el doble de los iniciados durante el mismo periodo el año pasado. En este escenario, la hostelería ha sido …
Guía Michelin Malta 2021, dos nuevos restaurantes con una estrella Michelin
Ya se ha presentado la Guía Michelin Malta 2021 y las novedades más destacadas de esta segunda edición de la guía son la concesión de una estrella a los restaurantes ION – The Harbour y Bahia, que se suman a los tres presentes en la categoría y que han logrado revalidar su estrella. No hay …
El empleo hostelero suaviza la caída en marzo, aunque mantiene 374.000 trabajadores en ERTE
El número de trabajadores afiliados a la Seguridad Social con alta en hostelería se situó en 1,3 millones en marzo, suavizando la caída interanual hasta -13,4%, aunque todavía supone más de 200.000 afiliados menos que en el mismo mes del año anterior, según los datos de afiliación del Ministerio de Trabajo. Aunque esta caída es …
