ANNUAL MEETING AEC 2026

ANNUAL MEETING AEC 2026

El próximo 19 de OCTUBRE celebraremos nuestro ANNUAL MEETING, un encuentro pensado para compartir visión, analizar y seguir avanzando juntos.

Durante el evento tendremos la oportunidad de:

• Compartir y analizar la situación actual del sector desde distintas perspectivas.

• Definir cuáles son los retos y oportunidades como profesionales del sector.

• Analizar las necesidades concretas y urgentes en las que podamos trabajar.

Además, será un buen momento para reencontrarnos, intercambiar ideas y reforzar la colaboración entre todos.

Esperamos verte allí.

10:00h – Bienvenida institucional

Inauguración del Congreso AEC.

Jesús Baranda, Presidente de la Asociación Empresarial de Catering.

10:30h – La realidad del sector: dónde estamos y hacia dónde vamos

Presentación de las principales conclusiones del informe DBK 2026.

Análisis de tendencias:

• Evolución del mercado.

• Concentración empresarial.

• Rentabilidad.

• Nuevas oportunidades de crecimiento.

Ponente: Luis González, ceo de MEDEMS Catering

11:00h – Mesa de debate

El catering como servicio esencial para la sociedad

Debate sobre calidad, nutrición, sostenibilidad y expectativas de los usuarios.

11:30h – Coffee Networking

Espacio para networking entre asistentes.

12:00h – Ponencia inspiracional

La experiencia del usuario: el nuevo factor diferencial

Cómo están cambiando las expectativas de los clientes.

Tendencias:

• Personalización.

• Bienestar.

• Experiencia gastronómica.

• Gestión de los espacios.

12:30h – Tecnología e Inteligencia Artificial aplicada al catering

La transformación digital del sector:

• Predicción de demanda.

• Optimización de compras.

• Gestión de desperdicio alimentario.

• Personalización de menús.

• Automatización de procesos.

• Casos reales de IA.

Ponente: Guillermo Prado, ceo de Externia

13:00h – Mesa de líderes

El catering que viene: visión de los principales operadores

CEO y directivos del sector comparten su visión sobre:

• Talento.

• Sostenibilidad.

• Crecimiento.

• Innovación.

• Consolidación empresarial.

13:30h – Conclusiones

«Manifiesto AEC 2030: hoja de ruta del sector para los próximos años»

Un documento de una página con los 10 retos del sector para posicionar a la asociación como representante del sector y líder que genera una reflexión estratégica.

• Alimentación saludable.

• Digitalización.

• IA.

• Talento.

• Sostenibilidad.

• Desperdicio alimentario.

• Experiencia del usuario.

• Eficiencia operativa.

• Profesionalización.

• Colaboración público-privada.

13:40h – Clausura y cierre

13.45h – Almuerzo networking