Lun. May 17th, 2021

“ Desde finales de los años 70 en los que empezaron a proliferar lentamente las empresas de catering, y hasta nuestros días, en que el sector se ha atomizado de forma muy copiosa, convirtiéndose en un mercado muy competitivo, hemos sido todos, yo incluido, relativamente recelosos a iniciativas de asociacionismo.

Hoy por hoy,  estos rasgos han hecho precisamente más indispensable que nunca,  la necesidad de regular y homogeneizar normativamente, un mercado cada vez más anárquico y desordenado. Los principales perjudicados éramos por supuesto las empresas profesionales, celosas de las buenas prácticas y de la seguridad alimentaria, y cuyo incumplimiento afecta directamente al cliente.

El asesoramiento y la unión de fuerzas qué representa la AEC, nos está facilitando durante esta crisis sanitaria y económica, surgida por culpa del coronavirus, una valiosísima ayuda para guiarnos y apoyarnos, en estos momentos extremadamente difíciles para la supervivencia del sector. “    

Luis González-Mesones y Michel de Fuentes (Socio Fundador)

MEDEMS CATERING

https://www.medemscatering.com/

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