La sostenibilidad marca el ritmo en las innovaciones de alimentos y bebidas
Las innovaciones en el sector de alimentación y bebidas siguieron incrementándose en el año 2019, tal y como recoge el último Informe sobre Innovación publicado por Alimarket en su número de febrero. Las nuevas tendencias se aunaron, principalmente, en torno a tres ejes: sostenibilidad, natural y ecológico. El primero marcó el ritmo en muchos productos, no …
Alimentación y gran consumo urgen al Gobierno a tomar medidas contra la crisis
Las organizaciones transversales de la cadena alimentaria y del gran consumo se conjuran para garantizar el abastecimiento y exigen al Gobierno medidas urgentes para paliar la crisis del coronavirus y proteger a los trabajadores. En un contexto en el que la prioridad es atajar la crisis sanitaria que sufre nuestro país, las organizaciones que representan a los …
Estandarización de recetas: el éxito o fracaso de tu negocio
Herramientas para rentabilizar tus platos y la importancia de los escandallos en cocina: las claves para crecer en tu restaurante. “Tendencias Horeca”, hostelería, restauración y catering, nos habla de novedades, recomendaciones y realidades del sector. Un espacio totalmente para vosotros, los profesionales de la gastronomía. Hablamos del mundo de los escandallos: ¿cuánta importancia le das …
La hostelería pierde más de 180.000 empleos por la crisis sanitaria
La hostelería ha sido uno de los sectores más perjudicados en pérdidas de empleo por la crisis del COVID-19. Los últimos datos hechos públicos por el Ministerio de Trabajo cifran en 181.149 trabajadores menos. Y serán más a partir de abril, según advierte la patronal Hostelería de España. El impacto del cierre de establecimientos decretado a mediados del mes …
El catering, la opción para triunfar en nuestro evento
Es cada vez una tendencia más extendida en la realización de eventos, el catering se ha convertido en el gran protagonista de muchas jornadas, congresos o reuniones profesionales actuando como bien como elemento de enlace y reposo entre varias de las ponencias o las intervenciones o bien siendo el colofón a cualquiera de ellos. Precisamente …
