El catering español entra en una nueva fase de consolidación y crecimiento

El catering español entra en una nueva fase de consolidación y crecimiento

Estudio del Sector – Informe DBK

Los datos publicados recientemente por DBK sobre la evolución del sector del catering en España nos permiten mirar al futuro con optimismo, pero también con responsabilidad.

El ejercicio 2025 ha confirmado la fortaleza de una actividad que continúa creciendo por encima de la media de muchos sectores de servicios. Con una facturación cercana a los 4.900 millones de euros y unas previsiones que sitúan el mercado por encima de los 5.100 millones en 2026, el catering demuestra una vez más su capacidad de adaptación, generación de empleo y contribución al bienestar de millones de personas cada día.

Detrás de estas cifras existe una realidad que merece ser destacada. Hablamos de un sector integrado por cerca de un millar de empresas y 75.000 profesionales que desarrollan una labor esencial. Un sector que garantiza alimentación, servicio, seguridad alimentaria y calidad.

Especialmente relevante resulta el comportamiento de los distintos segmentos de actividad. El crecimiento sostenido confirma la importancia estratégica que tienen los servicios. Al mismo tiempo, el dinamismo mostrado por el catering pone de manifiesto la capacidad de nuestras empresas para innovar, crear experiencias y responder a las nuevas demandas del mercado.

No obstante, el informe también identifica algunas tendencias que marcarán el futuro inmediato del sector. La creciente concentración empresarial, el avance de los procesos de digitalización, la necesidad de mejorar la experiencia de usuario y la búsqueda de mayores niveles de eficiencia serán factores determinantes para mantener la competitividad en los próximos años.

Desde la Asociación Empresarial de Catering consideramos que estos desafíos representan también una oportunidad extraordinaria para seguir impulsando la transformación del sector: “la incorporación de nuevas tecnologías, la personalización de los servicios, la sostenibilidad de las operaciones, la gestión eficiente de los recursos y la atracción de talento serán elementos clave para construir el catering del futuro”.

En un entorno económico cada vez más exigente, nuestras empresas han demostrado una enorme capacidad de resiliencia. Han sabido responder a los cambios regulatorios, a las tensiones inflacionistas, a la evolución de los hábitos de consumo y a las nuevas exigencias de clientes y usuarios. Hoy, los datos reflejan que ese esfuerzo está dando resultados.

Como asociación, seguiremos trabajando para representar los intereses del sector, fomentar las mejores prácticas, impulsar la innovación y visibilizar la aportación económica y social que realiza el catering en España.

Porque el catering es mucho más que un servicio de alimentación. Es una actividad esencial que genera empleo, bienestar, cohesión social y valor para empresas, instituciones y ciudadanos.

Los resultados son una buena noticia para todo el sector. Ahora el reto es convertir este crecimiento en una oportunidad para seguir construyendo un modelo más innovador, sostenible y preparado para afrontar los desafíos de la próxima década.