LOS ALERGENOS DE OBLIGADA DECLARACIÓN
Estos son los 14 alergenos de obligada declaración por legislación. No obstante cualquier establecimiento debe estar preparado por si viene un cliente con alguna otra alergia mediante un plan de gestión de alergenos. Cereales con gluten Crustáceos y productos a base de crustáceos Huevos y productos derivados Pescado y productos a base de pescados Cacahuetes, …
Hire You App, nuevo socio de AEC
Hire You App, la aplicación que simplifica la gestión de contratos de trabajo temporal, automatizando todo el proceso y con disponibilidad 24×7 nuevo socio de la Asociación Empresarial de Catering. HireYouApp nace de la necesidad real de un empresario de hostelería que se enfrentaba constantemente a los problemas y dificultades asociadas a la gestión de …
MENSAJE PRESIDENTE AEC
Estimados socios. Un año más tengo la oportunidad de poder transmitirte mis mejores deseos para este nuevo año 2023 que va a comenzar. El 2022 que está a punto de terminar ha estado lleno de situaciones nuevas, de reactivación, de reencuentros, proyectos atractivos, ajustes de relaciones y colaboraciones, revisión de la situación anterior, y nuevos …
¿Te duele la subida de precios de tu catering? Pues mira de dónde viene
La inflación se modera, pero el precio de los alimentos se desboca. Según los últimos datos del IPC la cesta de la compra llegó al 15,4%, la mayor subida desde que comenzó la serie histórica en 1994. Nos preguntamos cómo afecta esto al catering (si ya tenían bastante con la reforma laboral…), exactamente en qué porcentajes se …
